‘김치 애호가를 위한 진짜 배추 김치 레시피와 할랄 옵션’
발효된 채소로 만든 한국의 전통 반찬인 김치는 독특한 맛과 건강상의 이점으로 세계적으로 큰 인기를 얻었다.
다양한 종류의 김치 중에서, 배추 김치는 아마 가장 잘 알려져 있고 널리 소비되는 김치일 것이다.
이 블로그 기사에서 우리는 배추 김치를 만드는 진짜 조리법을 탐구하고이 맛있는 음식을 즐기고 싶은 사람들에게 할랄 옵션을 제공합니다.
정통 배추 김치 조리법
재질:
양배추 1 포기
조해 소금 1컵
물 8컵
찹쌀가루 1컵
물 1컵
설탕 반 컵
생선 소스 1/2 컵 (또는 채식주의 / 채식주의 대체품)
고추가루 반컵
다진 마늘 4분의 1컵
다진 생강 4분의 1컵
1인치 사이즈로 태닝한 무리
지시:
양배추를 세로로 반으로 자르고 각각 4등분한다.
양배추를 흐르는 물로 씻고 물기를 자릅니다.
큰 그릇에 거친 바다 소금 1컵과 물 8컵을 섞는다.
양배추를 넣고 소금물에 완전히 담그고 있는지 확인하십시오. 그것을 2시간 동안 담근다.
배추가 물에 담그면 김치 반죽을 만드십시오. 작은 냄비에 달콤한 쌀가루 1컵과 물 1컵을 함께 흔든다.
혼합물이 두꺼워지고 반투명하게 될 때까지 약 5분 동안 저어주면서 중불로 요리한다.
식히십시오.
큰 믹싱 볼에, 차가운 쌀가루 혼합물을 설탕 1/2컵, 생선 소스 1/2컵(또는 채식주의자/채식주의자 대용품), 고추분 1/2컵, 다진 마늘 1/4컵, 다진 생강 1 /4컵과 섞어주세요. 잘 섞는다.
양배추는 물기를 빼고 흐르는 물로 깨끗이 헹구고 있다.
여분의 물을 짜서 한입 크기로 자른다.
김치 페이스트에 양배추와 얇게 자른 파를 넣는다.
모든 양배추 조각이 반죽으로 코팅되어 있는지 확인하면서 잘 섞는다.
김치를 병이나 밀폐 용기에 넣으십시오. 상온에서 1~2일간 숙성시킨 후 냉장고에 보관한다.
발효가 오래될수록 톡소토 맛이 강해진다.
김치를 위한 할랄 옵션
전통적으로 김치는 생선 소스와 새우 페이스트를 포함하며 할랄 다이어트에는 적합하지 않을 수 있습니다.
그러나 생선 소스와 새우 페이스트 대신 사용할 수있는 할랄 대체품이 있습니다.
몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.
간장
타마 자원 (글루텐이없는 간장)
버섯 소스
멸치 없는 김치 페이스트
야채 김치찌개
미리 만든 김치를 구입할 때 재료를 확인하고 할랄 인증을 받은 제품을 찾는 것이 중요합니다.
일부 한국 슈퍼마켓과 온라인 상점은 할랄 김치 옵션을 제공하거나 위의 조리법과 생선 소스의 할랄 대체품을 사용하여 집에서 할랄 김치를 직접 만들 수 있습니다.
결론적으로 배추김치는 할랄 다이어트를 비롯한 누구나 즐길 수 있는 맛있고 건강한 음식이다.
생선 소스와 새우 페이스트에 할랄 대체품을 사용하면 친구나 가족과 함께 히트할 수 있는 전통적인 한국 요리의 할랄 친화적인 버전을 만들 수 있습니다.
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