콜롬비아 버제데카우카 ‘인마쿨라다’ 게이샤 자연
Colombia Valle del Cauca ‘Inmaculada’ GeshaNatural
테이스팅 노트 : 파인애플, 요구르트, 케인 설탕, 흰 꽃, 허브 쓴맛
Tasting Note: Pineapple, Yogurt, Cane Sugar, White Flower, Herb Bitter
로스터리: 오닉스 커피랩 Onyx Coffee Lab, 미국 USA
품종: 게이샤
가공: 자연
오닉스의 마지막 캘린더 임마 쿨라다 게이샤. 아직 임마쿨라다 수단 루메 내츄럴을 마셨을 때의 맛을 기억하고 있는, 전에 히스가 준 게이샤의 맛도 그렇다.
콜롬비아의 다양한 테러월 중 하나를 느낄 수 있는 농장에서 게이샤들도 우리가 생각하는 그런 계열과는 다른 스펙트럼을 가지고 있는 커피다.
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맛은 무난하게 좋지만 후반에 조금 조금 보인다.
상쾌한 파인애플을 비롯해 요구르트의 맛과 케인 설탕의 약간 촉촉한 단맛, 그리고 하얀 꽃이 떠오르는 꽃, 여기까지는 모두 좋지만 꽃이 허브와 섞여, 허브의 쓴맛 같은 느낌이 후반에 작렬하면서 인상이 바뀌었다.
마실수록 혀가 당겨지는 느낌이므로 썩은 기분 좋게 마실 수 없었고, 오히려 전에 마신 무산소가 좀 더 좋은 것 같다.