맛있고 영양소도 풍부한 토마토에 대해 자세히 배웁니다.
토마토 영양소
마토는 다양한 요리에 자주 사용되는 영양이 있으며 다용도 과일입니다.
다음은 토마토에서 발견된 영양소에 대한 몇 가지 정보입니다.
비타민 C: 토마토는 활성 산소에서 몸을 보호하고 면역 체계를 강화하는 강력한 산화 방지제인 비타민 C의 훌륭한 근원입니다.
비타민 A: 토마토는 또한 건강한 시력, 피부 및 면역 기능을 유지하는 데 중요한 비타민 A의 좋은 공급원입니다.
칼륨 : 토마토는 혈압, 수분 균형, 근육 기능을 조정하는 데 도움이 미네랄, 칼륨의 좋은 소스입니다.
섬유질 : 토마토는 소화기 건강에 중요하며 심장 질환 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되는식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
리코펜: 토마토는 그들의 붉은 색을 담당하는 카로티노이드인 라이코펜을 함유하고 있습니다.
리코펜은 심장병 및 어떤 암의 모험을 감소시키는 것을 돕는 것을 발견한 강력한 산화 방지제이다.
베타 카로틴 : 토마토에는 건강한 시력과 피부에 중요한 또 다른 카로티노이드 인 베타 카로틴도 포함되어 있습니다.
니아신 : 토마토는 에너지 대사와 건강한 피부에 중요한 비타민 B3로도 알려진 니아신의 좋은 공급원입니다.
토마토는 전체적으로 영양가가 높고 칼로리가 낮은 과일로 샐러드, 소스, 스프 등 다양한 요리로 즐길 수 있다.
그들은 당신의 식사에 통합하기 쉽고 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
요리의 종류
토마토는 다양한 요리에 사용할 수있는 다목적 재료입니다.
다음은 토마토를 즐기는 몇 가지 맛있는 방법입니다.
카프레세 샐러드 : 접시에 얇게 썬 토마토와 신선한 모짜렐라, 바질 잎을 겹쳐 올리브유와 발사믹 식초를 뿌려 클래식하고 심플한 샐러드를 만든다.
토마토 수프: 토마토를 양파, 마늘, 수프와 함께 끓여서 편안하고 건강한 수프를 위해 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
토마토 소스 : 마늘, 양파, 허브와 함께 토마토를 요리하고 부드러워질 때까지 섞으면 파스타 요리, 피자 등에 사용할 수있는 다목적 소스가된다.
토마토 살사 : 잘게 잘린 토마토를 양파, 할라 페뇨 고추, 라임 주스, 고수와 혼합하여 칩과 타코에 잘 어울리는 신선하고 독소 살사를 만듭니다.
토마토 불세타 : 갓 구운 빵 위에 잘게 잘린 토마토, 마늘, 바질, 올리브 오일을 얹으면 간단하고 맛있는 에피타이저가 완성된다.
토핑 토마토 : 토마토의 상단을 자르고 과육을 펼치고 건강하고 포만스러운 식사를 위해 익은 쌀, 야채 및 치즈의 혼합물로 채 웁니다.
토마토와 모짜렐라 꼬치: 방울 토마토와 신선한 모짜렐라 공을 꼬치에 꿰매고 발사믹 유약을 뿌려 쉽고 맛있는 전채를 만듭니다.
가즈파쵸: 토마토, 오이, 피망, 마늘, 올리브 오일을 섞으면 여름에 딱 맞는 시원한 국물이 나옵니다.
토마토와 페타 샐러드 : 슬라이스 토마토, 깨진 페타 치즈, 올리브, 붉은 양파를 그릇에 넣고 올리브 오일과 레드 와인 식초를 섞어 지중해에서 영감을 얻은 샐러드를 만듭니다.
토마토와 계란 아침 : 토마토를 얇게 자르고 계란과 함께 냄비에 튀겨서 만드는 것이 쉽고 건강하고 맛있는 아침 식사입니다.
수제 토마토 소스 만들기
자가제 토마토 소스는 파스타, 피자, 미트볼 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 재료다.
다음은 토마토 소스를 만드는 간단한 조리법입니다.
재질: 껍질을 벗긴 토마토 1캔(28온스), 올리브 오일 2 테이블 스푼, 잘게 잘린 양파 1개, 다진 마늘 정향 2개, 소금 1 차 숟가락, 블랙 페퍼 반 티 스푼, 건조 오레가노 1/2 티스푼, 건조 바질 반 찻숱가락, 고추가루 트위스트(옵션)
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먼저 올리브 오일을 큰 냄비에 넣고 중불로 데우십시오.다음 잘게 잘린 양파와 소테를 부드럽고 반투명하게 될 때까지 3~4분간 넣습니다.
다진 마늘과 소테를 향기가 나올 때까지 추가로 1분간 넣어 주세요. 주스가 들어있는 껍질을 벗긴 토마토 통조림을 소스 빵에 넣습니다.
토마토를 더 작은 부분으로 나누기 위해 나무 숟가락을 사용하십시오. 소금, 검은 후추, 건조 오레가노, 건조 바질, 그리고 사용하는 경우, 은행 나무를 소스 팬에 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞으면서 소스를 끓인다.
불을 줄이고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 약 20 ~ 25 분 동안 약동하면서 끓인다.
냄비를 불에서 꺼내 소스를 조금 식히십시오.
물에 담그는 믹서를 사용하거나 소스를 믹서나 푸드 프로세서로 옮겨 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
마지막으로 소스를 맛보고 필요한 경우 소금, 후추 또는 허브를 추가하여 조미료를 조정합니다.
직접 만든 토마토 소스는 좋아하는 요리에 사용할 준비가되었습니다.
소스를 냉장고의 밀폐 용기에 넣어 일주일까지 보관하거나 냉동 보관하면 보다 오래 보관할 수도 있다.