간편하게 키니를 해결할 수 있어 인기가 높은 김밥은 어린 시절 피크닉 때 어머니의 맛과 정중한 분위기의 음식으로 한국의 대표적인 서울푸드 중 하나다.
1. 킴밥의 종류
킴밥의 종류는 시대가 흐르면서 다양하게 변화하게 된다.
먼저 김위에 다양한 재료를 넣고 석석 감은 일반적인 킴밥은 속 재료에 따라 수많은 킴밥이 탄생한다.
다시 세모난 형태로 안에 양념을 넣어놓은 삼각김밥은 대량 생산하는 식품 메이커 덕분에 편의점에서 쉽게 찾을 수 있지만 삼각킨밥은 가정에서도 아이들과 함께 만들어 즐거움과 맛 그리고 영양을 동시에 걸릴 수 있습니다.
세 번째로는 바쁜 현대사회에 의해 변화된 사각금반. 가장 간단하고 간편하게 만들 수 있으며, 최근 젊은이가 이렇게 다양한 킴밥의 종류가 있지만, 그 중에서도 대표적인 일반 킨밥을 만드는 방법에 대해 알아보자.
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2. 킴밥 만드는 법
김밥을 만들기 전에 중재 준비가 먼저지만,
내가 가르쳐 주는 김밥은 매운 오뎅 김밥으로 매운 맛을 좋아하는 나에게 가장 싼 커스텀 메이드입니다.
둥근 모양에 여러 재료가 들어있는 김밥을 만들어 보자.
– 둥근 모양의 킴밥
김밥은 달걀 지단, 단무지, 햄, 오뎅, 청양고추가 필요
계란 지단은 계란을 풀고 체에 걸쳐 아르군을 제거합니다.
체에 한 번 여과하면 부드러운 계란 지단 만들기가 좋습니다.
덩무지는 김밥용 덩무지를 구입하고 김밥을 하나 만들 때마다 하나씩만 솥솔 넣어주면 됩니다.
햄이나 맛을 프라이팬에 기름을 넣고 한 번 볶아 메인 재료인 매운 오뎅 만들기 방법도 어렵지 않습니다.
매운 오뎅 볶음에는 고쵸갈, 잘게 잘린 정양 고추, 다진 마늘, 간장, 술당, 올리고당, 약간의 물을 섞어 볶아 주면 좋지만
이 때, 취향에 맞게 매운 것을 좋아하는 분이라면 다진 청양 고추를 한층 더 넣으면 좋을 것 같습니다
이렇게 준비된 김, 가랑이가 된 밥, 속재를 가지고 김밥을 만들어 봅시다.
김밥은 대나무로 만든 김발위에 초미김이 아닌 김밥용 김을 얹고 소금으로 가랑이 밥을 김의 3분의 2 정도 넓게 펼친다.
그 위에 준비한 햄과 춤지 매운 오뎅 볶음을 중간에 넣고 금발을 이용하여 재료를 감싸면서 되돌아줍니다.
금발을 이용하게 되면 킴밥이 흐르는 것을 막을 수 있습니다.
– 삼모님의 킴밥
세모킨밥은 삼각형 모양의 테두리가 없으면 만들 수 없습니다.
준비된 삼각형 모양의 테두리에 금을 깔고 밥을 깔고 제육볶음, 매운 멸치볶음, 오뎅볶음, 고추 소스 등
여러가지 속재를 취향에 맞춰준 후, 밥으로 덮고, 금으로 싸서 세모김밥을 완성합니다.
최근에는 아이들의 도시락에 사랑을 듬뿍 담은 하트 모양의 테두리를 이용한 하트킨밥도 있습니다.
– 사각형 킴밥
네모킨밥의 속재료 먼저 알아보자.
취향에 따라 속재료는 달라질 수 있지만,
볶음 김치, 달걀 튀김, 구운 스팸, 소금을 넣은 밥, 금밥을 준비합니다.
재료가 준비되면 김밥김을 눈 대중에서 4등분했으나 아래 부분 안에서만 세로로 자른다.
그리고 4등분한 1면씩 채워 줍니다.
먼저 밥을 한 면에 채우고, 다음에 준비된 재료를 채우고 나서
하단의 잘라낸 한면에서 시계 방향으로 접어 주면 사각형의 김밥이 완성됩니다.
네모킨밥은 둥근 킨밥 만들기와 같이 테두리에 맞게 만들 수도 있지만 이렇게 4등분하여 원하는 킨밥 재료를 채운 후
접는 사각형 김밥은 시간 효율이 높고 가정에서 만들고 먹기에 가장 쉽습니다.
3. 기타 킨밥을 조사한다
– 그 밖에도 다양한 킴밥이 있습니다.
누드김밥, 전무킨밥, 달걀 김밥, 마늘 김밥, 어린이 김밥 등 무근무진 한킨밥을 볼 수 있습니다.
누드김밥은 먼저 알게 된 둥근 모양의 김밥에서 김과 밥 위의 순서가 바뀌고 밥, 김, 속재료 순으로 되돌아가며 자르면 누드김밥이 완성됩니다.
충무김밥은 아이 김밥 사이즈와 같지만 김에게 밥만 말해 이컴진과 무김치에 곁들여 먹는 김밥을 가리키는 말입니다.
계란 구이 킴밥은 지역에 따라 순서와 모양이 다르지만 일반적으로 둥근 모양의 킴밥에 계란복을 입은 것을 말합니다.