이번에는 차가운 된장국, 차가운 된장 치게, 차가운 무침을 만드는 방법 레시피와 다양한 차가운 요리의 종류에 대해 배웁니다.
주로 늦 겨울부터 봄까지 많이 먹는데 특히 이른 봄에 먹는 요린 봄의 허브가 가장 향기가 잘 맛있다고 합니다.
봄의 우리의 된장국에는 거의 빠지지 않는 재료입니다.
차가운 된장국 끓는 방법, 차가운 된장 치게 레시피
잎의 색이 선명한 녹색으로 잎과 줄기가 부드럽고 열리는 것이 맛있습니다.
뿌리는 하얗고 똑바르고, 잔혹이 적고 너무 딱딱한 편이 좋고, 특유의 향기가 진할수록 좋다.
차가운 손질은 흙이나 이물질, 점프리, 누론의 잎 등을 물로 잘 씻어 제거해줍니다.
얼룩이 깨끗해질 때까지 물로 여러 번 헹구십시오.
재료 : 냉혹 2 줌, 뿌린다 섬 스프 800ml, 된장 2 스푼, 간장 (생선 간장), 다진 마늘 1 스푼, 은행 가루 1 스푼, 양파 1/2 개, 감자 1/2 개, 호박 1/4 개, 무, 두부, 청양 고추 1~2개(*스푼=밥스푼 기준)
차가운 된장국 만드는 법집마다 좋아하는 레시피가 다릅니다.
집에서 먹은 된장국과 같이 끓인다지만, 마지막에 차가운 것만을 더해줍니다.
우선 넣고 차분히 끓이는 경우도 있습니다만, 맛이나 영양, 향기, 식감의 면에서 모두 좋지 않은 방식입니다.
가볍게 붙여 먹을 수 있는 허브이므로 너무 익지 않고 숨을 죽이면 생각하면 됩니다.
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들어가는 재료를 씻어 먹기 쉬운 크기로 자르고 준비합니다.
냄비에 준비한 스프를 붓고 된장을 체에 걸쳐 넣고 끓여줍니다.
다진 마늘, 은행나무를 넣고 익는데 시간이 걸리는 감자와 단맛을 우려하는 양파를 먼저 넣고 끓여줍니다.
그런 다음 호박을 넣고 끓여서 대파, 청양 고추, 차가운 두부를 넣습니다.
불을 끄고 뚜껑을 덮고 잔열에 가볍게 끓여 마무리합니다.
간이 부족의 경우, 간장(어류 간장)에 맞춰 주면 됩니다만, 우리의 집은 집의 된장만으로 충분히 달고 맛있고 된장이 들어가는 요리에는 별도로 국 간장을 사용하지 않습니다.
양파, 감자, 호박, 청양 고추, 두부 등은 취향에 맞게 넣거나 빼거나 특유의 향기를 완전히 느끼기 위해 다른 부재료의 양을 최소한으로 넣어도 좋습니다.
보통, 푸른 타지마의 스프는 미리 끓여 냉장고에 넣어 두고, 며칠 이내에 먹는 분입니다.
수프 팩이나 동전 수프를 사용해도 편리합니다.
우리 집은 국물을 낼 때 멸치, 다시마, 무, 양파 (+ 양파 껍질), 말린 새우, 파프리 등을 넣고 끓인다.
그리고 멸치, 다시마, 말린 새우 등을 갈아서 만든 수제 해산물을 사용하는 경우도 있습니다.
차가운 된장 치게의 끓는 방법는 수프와 같습니다.
치게로 삶을 때는 된장을 체에 여과하지 않고 그대로 넣는 쪽으로, 스프 대신에 종종 해물가루를 이용합니다.
새우의 향기가 진한지 이 가루를 사용하면 게 된장 치게의 맛이 납니다.
그러나 주재료 본래의 향기를 더 느끼고 싶을 때는 보다 부드러운 수프를 사용할 수도 있습니다.
차가운 무바늘 만드는 법 레시피
재질: 차가운 100g, 맛 소금(또는 간장) 적당량, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 참깨, 물, 굵은 소금 1/2스푼(데틸시)(*스푼=밥스푼 기준)
주재료는 씻고 깨끗이 손질한 후, 너무 큰 것은 먹기 쉬운 크기로 잘라냅니다.
끓는 물에 두꺼운 소금과 함께 넣고 가볍게 붙입니다.
소금과 함께 생생한 녹색을 유지합니다.
너무 길면 맛과 향기, 영양, 식감 면에서 좋지 않기 때문에 적당히 숨이 죽고 싶을 정도가됩니다.
차가운 물로 헹구고 가볍게 짜서 물기를 빼냅니다.
다진 마늘, 소금 또는 간장, 참기름을 넣고 조류의 삶은 갓을 넣고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
내 집은 보통 간장보다 소금을 많이 사용합니다.
된장, 고추장을 추가하는 레시피도 있습니다만, 가장 기본적인 소금, 마늘, 참기름, 참깨만 넣고 뭉툭을 때 개인적으로 가장 향기가 맛있었습니다.
간을 적당히 맞추기가 어려운 경우 소금을 작은 술로 조금 넣어보십시오. 맛을보고 간을 추가하기 만하면됩니다.
차가운 요리의 다양한 종류
밥, 국물, 치게, 무, 죽, 샐러드, 생채, 전, 튀김, 찜, 조림, 장어, 김치 등 활용도가 매우 다양한 대표적인 하루나입니다.
잘게 잘린 주재료와 함께 다진 돼지고기, 마늘, 생강, 간장 등을 섞어 만두소로 사용할 수도 있습니다.
또는 바질 페스트의 변형으로 주재료의 잎 부분만을 잘라 마늘, 소나무, 파마산, 치즈, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 샌드위치에 바르거나 파스타 요리의 토핑으로 사용할 수 있습니다.
합니다.
주재료는 가볍게 붙여 토마토, 오이 등 다른 야채와 함께 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 디종 겨자, 소금, 후추로 만든 드레싱을 함께 섞은 샐러드로 할 수도 있습니다.
또는 주요 재료와 닭고기와 야채 수프, 양파, 마늘, 감자와 함께 삶아 수프를 만듭니다.
2023.03.04 – (식재료의 효능과 부작용 & 레시피/야채·야채류)
차가운 효과와 부작용 : 중공준과 지혈 효과 좋은 봄 허브
차가운 계절은 3~4월로 지금이 딱 먹기 쉬운 제철 음식입니다.
이번에는 차가운 효능과 영양 성분, 부작용에 대해 조사합니다.
누구와 함께 대표적인 봄 허브에서 약간 식욕이 떨어지기 쉬운 봄
easyy.
마무리
여기까지 차가운 된장국, 차가운 된장 치게, 차가운 무침 만드는 방법 레시피와 다양한 차가운 요리의 종류에 대해 조사했습니다.
다양한 레시피가 많습니다만, 가볍게 붙여 묵과 먹는 부드러운 요리나, 국물이나 치게에도 마지막 단계에 넣어 단시간 가열하는 레시피가 맛과 향기, 영양, 식감을 살리는데 최적인 방법입니다.
고소한 봄 허브와 함께 봄의 건강을 먹어요~