올리브 오일은 오랫동안 지중해 지역의 요리에 필수적인 중요한 기름입니다.
우리 몸에는 좋은 불포화 지방과 항산화제가 많이 포함되어 있습니다.
올리브 오일을 최대한 활용하려면 적절한 선택과 보관이 필요합니다.
좋은 올리브 오일을 선택하는 방법
엑스트라 버진 올리브 오일은 최고 품질의 순수한 올리브를 냉압착하여 만들어집니다.
그것은 과일의 향기가 있고 조금 쓴 맛이 있으며 샐러드 드레싱과 요리 된 요리에 스프레이를 뿌리는 데 이상적입니다.
처녀 올리브 오일도 순수한 냉압 착용 올리브로 만들어졌지만 엑스트라 버진보다 산성이 낮습니다.
한편, 정제된 올리브 오일은 냉압착 오일과 가공 오일을 혼합하여 만들어지므로 맛이 부드럽고 발연점이 높아집니다.
튀김 등의 고온 조리 방법에 최적입니다.
요리에 사용되는 올리브 오일
올리브 오일은 발열점이 높기 때문에 분해나 유해한 화학물질을 방출하지 않고 튀김 등 고온의 조리 방법에 사용할 수 있습니다.
또한 요리하는 음식의 맛을 높일 수 있습니다.
또한 올리브 오일에는 샐러드, 베이킹 등 다양한 요리로 올리브 오일을 사용하는 방법이 있습니다.
올리브 오일 보관 방법
올리브 오일은 살포될 수 있는 열과 광원으로부터 떨어진 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 한다고 설명합니다.
또한 어두운 유리병과 스테인레스 스틸 용기와 같은 올리브 오일을 보관하기에 가장 적합한 용기 유형에 대해서도 설명합니다.
또한 올리브 오일의 유통 기한과 사용에 적합한지 여부를 결정하는 방법을 다룹니다.
일반적으로 올리브 오일은 최대 2년까지 보관할 수 있지만 오일의 품질과 보관 방법에 따라 다릅니다.
올리브 오일이 살포되었다는 징후로는 흩어진 냄새와 풍미, 흐린 패턴 또는 농후하고 점성이 있는 질감이 있습니다.