오늘은 잘 알려져 있지 않지만, 우리 몸에 좋은 허브 「고삼속」의 소개와 효능, 식용 방법에 대해 배우기로 한다
고삼속(Sophora)
고삼속은 산삼과는 다른 종으로 줄기와 잎을 식용하는 식용약용작물로 대한민국이나 중국을 비롯한 아시아 지역에서 재배되고 있습니다.
다카삼 중에는 인삼삼년근에 비해 영양성분이 적지만 미네랄, 비타민, 포도당, 아미노산 등이 풍부하게 포함되어 있어 건강에 좋은 성분을 많이 함유하고 있습니다.
높이 50~150cm 정도 성장해, 한 장의 길이가 2~3cm의 작은 잎이 15~41장으로 홀수 우상 복엽을 형성해, 전체 길이는 15~25cm가 됩니다.
일부 종은 콩의 나뭇가지에 가라앉는다.
효능
고삼속은 건강에 아주 좋은 식용 약용 작물입니다.
고삼속은 인삼과 마찬가지로 체내 칼로리 소비를 촉진시켜 체중 감량에 도움이 되며 혈당 제어에도 효과적입니다.
또한 고삼속은 국소적인 면역 증진 효과도 있어 감기 예방과 관련된 면역력의 강화에도 도움이 됩니다.
1. 항산화 작용
고3속에는 항산화 작용을 하는 성분이 많이 포함되어 있어 산화 스트레스를 줄여 노화 방지에 도움이 됩니다.
특히 고3속에는 포도당이 풍부하게 포함되어 있어 항산화 작용을 더욱 강화시켜 줍니다.
2. 면역력 증진
고삼속은 국소적인 면역 증진 효과도 있어 감기 예방과 관련된 면역력 강화에 도움이 됩니다.
또, 고3속에는 아미노산과 무기질이 풍부하게 포함되어 있어, 체내의 면역 체계를 강화시켜,
감염증 등의 질병으로부터 보호해 줍니다.
3. 체중 감소
고3속에는 체내의 칼로리 소비를 촉진시켜, 체중 감량에 도움이 되는 성분이 많이 포함되어 있습니다.
또한, 고삼속에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 체내 대사를 촉진시켜 체중 감량에 도움이 됩니다.
4. 혈당 조절
고삼속은 혈당 제어에도 유효합니다.
고3속에는 혈당을 안정시키는 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있어 당뇨병 환자에게도 좋은 성분입니다.
또한 고3속에는 혈당을 조절하는 성분이 포함되어 있어 고혈압이나 고지혈증 등의 질병 예방에도 도움이 됩니다.
5. 항암 작용
고삼속에는 항암 작용을 하는 성분이 많이 포함되어 있습니다.
고삼속에는 미네랄이나 비타민, 다양한 아미노산이 포함되어 있어 암 예방에 도움이 되는 성분으로 인식되고 있습니다.
6. 피로 회복
고삼속에는 피로 회복에 도움이 되는 성분이 많이 포함되어 있습니다.
고삼속에서는 체내 에너지를 촉진
미네랄과 비타민이 많이 들어있어 체력 회복에 도움이 피로를 해소 해줍니다.
고삼속은 다양한 방법으로 활용이 가능하고 건강에도 매우 좋은 재료입니다.
그러나 과도한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적당량 섭취와 깨끗한 세척이 필요합니다.
식용 방법
고삼속은 다양한 식용 방법이 있으며 매우 유용한 식품입니다.
다음은 고삼속의 다양한 식용 방법입니다.
1. 고삼속차 고삼속을 뜨거운 물에 우려하여 고삼속차를 만들 수 있습니다.
고삼속차는 건강에 매우 좋고, 일상적으로 마시기 쉬운 음료입니다.
2. 고삼속 샐러드 고삼속을 물에 가볍게 넣고 오이, 브로콜리, 당근 등의 야채와 함께 샐러드로 만든다
먹을 수 있습니다.
야채와 함께 먹으면 영양가가 좋아지고 건강한 식생활을 유지하는 데 이상적입니다.
3. 고삼속 볶음 고삼속을 자르고 계란, 양파, 청경채 등과 함께 볶아 먹을 수 있습니다.
고삼석을 함께 먹으면 영양가가 더욱 높아져 매운 향기로운 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 高三速前 高三速을 다른 식재료와 함께 부찌문가루에 묻혀 끓여 구워 먹는 전도 매우 맛있습니다.
고삼속전은 간단하고 신속하게 만들 수 있어 가정에서도 잘 먹을 수 있는 음식 중 하나입니다.
5. 고삼속의 죽 다카삼 속을 밥과 함께 끓여서 죽으로 만들어 먹을 수 있습니다.
고삼속 죽은 건강에 좋고, 영양가가 높고, 아기나 어린이, 노인에게도 추천하는 음식입니다.
6. 고삼속 스프 고삼속을 자르고 양파, 당근, 대파 등과 함께 끓여 스프로 만들어 먹을 수 있습니다.
고삼속 스프는 건강에 좋습니다.
고삼속은 다양한 방법으로 식용이 가능하고 건강에 매우 좋은 식품입니다.
그러나 과도한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.