(스톤버섯의 특징)
돌 버섯은 돌과 돌이 속한 이끼류의 일종입니다.
깊은 산바위에 대해 자라 버섯입니다.
표면은 황갈색 또는 갈색이며 광택이 없고 밝은 뒷면은 흑갈색 또는 흑색
미세 과립 돌기가 있습니다.
전체가 검게 착색되어 있습니다.
석고는 잎 모양의 원체를 섭취하고, 자생량 적은, 채취가 어렵고 생산량이 적은 분입니다.
주로 강원도 북부에 서식하고 건조한 경우 힘든 버섯이지만 물에 끓으면 보입니다.
창백한 맛 나는 특징이 있다.
독성이없고 달콤한 맛이 있으며 다양한 재료로
활용되는 석고의 영양 성분과 효능 에 대해 배우자.
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(돌 버섯 영양 성분)
석고 100g 기준 칼로리 279kcal 정도로 니아신 1.60mg, 나트륨 41.00mg, 단백질 4.40g,
탄수화물 70.80g, 칼슘 78.00mg, 철분 54.60mg, 인 57.00mg, 칼륨 90.00mg, 지질 1.80g,
엽산 263.00μg, 비타민 B1 0.10mg, 비타민 B2 0.01mg, 비타민 B6 1.25mg, 비타민 E 1.43mg,
식이섬유 52.87g, 회분 1.30g, 아연 2.06mg 등이 다양하게 포함되어 있습니다.
(돌 버섯 효능)
1. 당뇨병 개선
석고는 햇빛을 받고 마른 상태에서 자라기 때문에 비타민 D 성분이 풍부합니다.
인슐린 작용 개선하는 데 도움이됩니다.
2. 뇌의 건강 개선
석고에는 레시틴 성분이 뇌세포를 보호해주고 뇌기능을 활성화시켜줍니다.
치매를 예방하는 데 도움이됩니다.
또한 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이되며 성장기 어린이
수험생의 뇌의 발달에 뛰어난 효과가 있습니다.
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3. 성인병 예방
석고는 혈관의 노폐물을 배출하고 체내 유해한 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이됩니다.
이로 인해 동맥경화, 고지혈증 등 성인병 예방에 뛰어난 효과가 있습니다.
4. 혈관 건강 개선
석고에는 아미노산, 칼슘, 커민산 등 다양한 성분이 포함되어 있으며, 혈관 중 유해
콜레스테롤과 각종 노폐물을 배출해 줍니다.
이것에 의해 혈압치를 조절해, 면역력의 강화에 도움이 되어, 고혈압, 심근 경색, 고지혈증 등
혈관 질환을 개선하는 데 도움이됩니다.
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5. 임산부의 건강
석고에는 엽산이 풍부하고 임산부의 빈혈을 예방해 태아의 성장 발달에 도움이됩니다.
또한 칼슘과 인이 풍부하고 태아의 신경 발달과 건강에 뛰어난 효과가 있습니다.
(석 버섯의 손질 방법)
석고는 뜨거운 물에 넣은 후 이물질이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻은 후
뒤로면 돌을 잘라.
돌 버섯은 단시간에 노출되는 것이 수용성 영양 성분을 보존하고, 미량
독성을 제거하는 방법입니다.
(석고의 부작용 및 주의사항)
석고버섯은 차가운 성질을 가지고 있으며, 평소부터 몸이 차가운 쪽이 과도하게 섭취하는 경우
두통, 복통, 현기증 등을 일으킬 수 있으므로주의가 필요합니다.