안녕하세요.
오늘은 고추장의 진미체 볶음을 만들어 봅시다.
진미채는 간장으로 양념해 괴롭게 할 수도 있고,
양념을 넣지 않고 단지 먹어도 맛있게 즐길 수 있지요.
일단 가공된 제품이므로 양념을 많이 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있습니다.
진미체는 종류가 다양하고 어떤 것은 딱딱하고, 어떤 것은 부드럽습니다.
너무 딱딱한 진미는 물에 조금 담그거나,
마요네즈를 넣고 섞으면 조금 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
그럼 맛있는 진미나볶음을 만들어 봅시다!
(재료)
오징어 100g
마요네즈
고추장
간장
다진 마늘
미린
매실액
오징어 유채가 너무 길거나 두꺼운 경우 가위로 먹을 수 있습니다.
오징어 안에 마요네즈를 넣고 완화시켜줍니다.
진미채를 볶는 팬에 다진 마늘 1 스푼을 넣어줍니다.
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고추장 1스푼을 넣어줍니다.
간장 1 스푼을 넣어줍니다.
잡기를 제거하기 위해 미린을 1 숟가락에 넣으십시오.
설탕 대신 매실을 1스푼만 넣어줍니다.
양념을 모두 넣은 후 불을 붙여 삶아줍니다.
조미료를 끓으면 불을 끄고 마요네즈에 섞은 진미채를 볶습니다.
마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 섞어서 마무리하십시오.
짠!
고추장 진미나볶음 완성입니다.
양념에 진미를 볶는 과정의 사진을 잊었습니다만,
조미료가 끓으면 불을 끄고 섞는다.
나는 마요네즈와 매실액을 넣고 별도로 설탕이나 물 사탕을 추가하지 않았다.
진미채에 간단하게 되어 있으므로 추가로 넣지 않아도 단맛이 부족한 것은 아닙니다.
진미채 볶음밥도 좋아하고 어른도 좋아하는 반찬이므로,
만들어 두면 좋지 않고 누구나 맛있게 잘 먹을 수 있습니다.
먼저 마요네즈를 넣어 부드러워진 된장은 냉장고에 들어가도 딱딱해지지 않으므로 꼭 마요네즈를 넣어보세요!
^^
* 오징어의 효능
1. 오징어는 셀레늄 성분이 풍부하게 포함되어 강력한 항산화 및 면역 기능 강화 작용을합니다.
2. 타우린 성분이 피로 해소를 도와줍니다.
3. 타우린 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈압 상승을 방지하므로 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등을 예방해 줍니다.
4. 타우린 성분이 해독 작용을 하여 숙취를 해방하는데 도움이 됩니다.
5. 수산화 알루미늄 성분이 위 점막을 보호하고 재생하는 데 도움이됩니다.
6. 칼로리가 낮으면 단백질이 많은 음식이므로 다이어트에 추천합니다.
7. 아미노산이 폐경 후 에스트로겐 호르몬 결핍으로 나타나는 심혈관 질환을 개선합니다.